Alici, così le prepari in 5 minuti | Una ricetta estiva senza fronzoli che ti fa assaporare il mare vero
Alici marinate ricetta (Canva foto) - www.marinecue.it
Una ricetta facile e veloce per gustare alici fresche con un sapore unico, ideale per l’estate: conquisterai tutti con questo piatto.
Le alici, con il loro sapore di mare, sono un piatto che evoca immediatamente la freschezza e la semplicità della cucina estiva. Se hai voglia di qualcosa di veloce, gustoso e davvero in grado di farti sentire sulla spiaggia, allora questa ricetta fa al caso tuo.
Non serve passare ore in cucina, bastano davvero pochi minuti e il consiglio giusto per prepararle al meglio. Un piatto che ti farà sentire il sapore del mare, senza troppi fronzoli.
In Italia, le alici sono un ingrediente che si trova facilmente lungo tutte le coste, ma ogni regione ha il suo modo di prepararle. Se pensi che la marinatura sia una tecnica lunga e complessa, ti ricrederai subito.
La bellezza di questa ricetta sta proprio nella sua semplicità: pochi ingredienti, ma un gusto che ti farà innamorare.
Preparazione delle alici
Come dice Ricettasprint, il trucco per ottenere delle alici marinate perfette in soli 5 minuti è nella scelta degli ingredienti e nella tecnica. Non c’è bisogno di ingredienti sofisticati; aceto di mele, aglio e un po’ di peperoncino bastano per creare un piatto che è tutto un concentrato di sapore. Ora scopriamo insieme come prepararle.
Il primo passo per preparare le alici marinate è pulirle. Sciacquale bene sotto acqua corrente, poi elimina la testa e le interiora. Non preoccuparti, la lisca centrale è facile da rimuovere, e una volta tolta, le alici sono pronte per essere marinate. Prendi un contenitore e inizia a fare i primi strati di alici, mettendole con la pancia verso l’alto. Ricoprile con un po’ di aceto di mele e continua così, alternando gli strati. È importante non aggiungere sale in questa fase, l’aceto è già abbastanza saporito per fare il suo lavoro.
La marinatura finale e il piatto pronto
Lascia le alici nella marinatura per almeno 4 ore, ma non metterle in frigorifero, deve essere a temperatura ambiente. Dopo questo tempo, scolale bene e tampona delicatamente con della carta assorbente. Ora sei pronto per assemblare il piatto: prendi una pirofila e inizia a fare nuovi strati di alici, alternandole con un mix di olio extravergine d’oliva, aglio tritato, peperoncino e erbe fresche come la menta e il prezzemolo.
Completa con un filo d’olio in cima e lascia riposare per almeno mezza giornata. Le alici marinate sono pronte per essere servite, magari su una bruschetta croccante o all’interno di un panino, per un piatto semplice, ma ricco di sapore.