Allarme sui Bastoncini di pesce appena lanciato | Appena scopri come sono fatti li butti nella spazzatura

Sono molto versatili, e ti basta spendere solo qualche minuto per avere un pasto pronto. Ma ne conosci i segreti?

I bastoncini di pesce sono uno di quei piatti che sanno di casa. Croccanti all’esterno, morbidi all’interno, rappresentano per molti un ricordo d’infanzia, un pasto veloce ma confortante. Li si trova facilmente nel banco freezer di qualsiasi supermercato, pronti per essere messi in forno o in padella in pochi minuti.

Realizzati generalmente con filetti di pesce bianco, spesso merluzzo, vengono impanati e precotti, così da risultare dorati e saporiti una volta riscaldati. Alcune versioni sono più semplici e genuine, altre un po’ meno, ma il principio resta lo stesso: offrire un modo pratico e gustoso per mangiare pesce, anche a chi normalmente storce il naso.

Molti adulti li comprano ancora oggi, magari per i figli, ma finisce spesso che se ne mangiano anche loro. C’è un senso di familiarità in quel sapore che fa sorridere, anche dopo una giornata complicata. In fondo, sono un piccolo piacere quotidiano che non richiede sforzi.

Pur essendo un prodotto industriale, i bastoncini di pesce continuano a piacere proprio per la loro semplicità. Non pretendono di essere gourmet, ma sanno farsi amare da generazioni intere, con quella combinazione irresistibile di croccantezza, gusto e praticità.

Bastoncini e nostalgia (e un po’ di fame)

C’è qualcosa nei bastoncini di pesce che riporta subito alla mente pomeriggi d’inverno, cartoni animati in sottofondo e quel profumino che usciva dalla cucina. Non erano certo piatti da chef, ma cavolo, quanto erano buoni.

Sono veloci da preparare, croccanti fuori, morbidi dentro… ti salvano la cena quando hai zero voglia di cucinare. Però ultimamente ci si chiede: ma cosa ci sarà davvero dentro? La risposta non è assolutamente scontata. Diciamo che per preparare questi piccoli bocconcini si utilizzano un bel po’ di ingredienti.

Alcuni piccoli segreti sui bastoncini

Allora, partiamo dal pesce vero e proprio. Ci possono essere alcune…problematiche, come riportato dallo studio condotto da Il Salvagente. In sostanza, i bastoncini non sono completamente composti da merluzzo, o da altre tipologie di pesce. La quantità è variabile in quanto è presente farina, amido, acqua e tanti altri ingredienti come conservanti, addensanti, perfino aromi naturali. 

I marchi studiati sono 8 e i risultati sono interessanti in quanto non sembrano esserci sostanziali differenze per quanto riguarda un altro elemento: la panatura. Infatti, nello studio affermano che in passato il bastoncino era composto da poco meno del 50% dal pesce, con la panatura che la faceva da padrona. I marchi studiati, invece, indicano che i bastoncini sono composti almeno dal 60% da pesce (non scendono mai sotto questa soglia), indicando che un po’ tutti stanno riducendo la percentuale di panatura applicata. I risultati sembrano incoraggianti, ma si aspettano altri studi per capire meglio la situazione.